Universo Chinês 中国宇宙

Entomofagia é a prática de comer insetos. Isso não é um distúrbio ou doença, mas uma prática bastante saudável, mais comum do que se pensa e que se vencesse mais barreiras culturais poderia diminuir consideravelmente a fome no mundo!

A ONU, por meio de sua Organização para Agricultura e Alimentação (FAO), vem tentando estimular a introdução de insetos na alimentação diária dos seres humanos, o que poderia ajudar suprir as necessidades diárias de proteínas. Além de que a quantidade de alimentos para alimentar um gado, se aplicada na criação de insetos geraria 4x mais carne para nosso consumo, a instituição argumenta ainda, que isso reduziria em aproximadamente 20% de toda a emissão global de CO2.

É muito comum as críticas ao consumo de insetos e principalmente a associação disso aos chineses. De fato muitas culturas locais chinesas mantém viva essa tradição. Chinês é definitivamente o povo menos fresco de todos, há um ditado que diz “Se estava vivo e não está mais, é comida”. Grande parte disso é porque a China tem um grande histórico de guerra, e num país de proporções continentais, a maior dificuldade de todas na guerra é a alimentação. Imaginem que os guerreiros chegavam a ficar uma década fora de casa defendendo seu estado e sua comunidade. Nesse meio tempo, boa parte da vida era uma constante dificuldade no estilo o programa “No Limite”, “Survivor” ou o treinamento do Bope em “Tropa de Elite”. Daí acabaram acostumando e incorporando o costume de comer insetos no dia a dia. Aliás, se ninguém estivesse te ensinar que é nojento comer insetos, será que você também teria meu caro leitor? Pode parecer fácil responder que sim, mas para quem aí que gosta de comida japonesa, se imaginava a 15 anos atrás consumindo carne crua, gostando e pagando caro por isso?

Proteínas nos insetos

O problema é que insetos são também muito associados a falta de higiene. Num mundo perfeito bem “sonho americano” provavelmente os únicos insetos existentes seriam borboletas, vagalumes e abelhas, mas na entomofagia há recomendações de como cultivar, alimentar e preparar bem as comidas. Obviamente evitando os animais peçonhentos. Se você se interessou, a natureza já dá uma grande ajuda e insetos de cores quentes e vibrantes ou com mal odor devem ser evitados, é um aviso de que o consumo pode dar dor de barriga ou causar doenças, prefira os verdes, pretos e marrons. Vale destacar que não há registro de inseto que cause a morte caso você o devore.

Nunca tive o prazer de experimentar tais iguarias, mas com certeza é algo que quero muito ter chance de fazer, nem que seja para cuspir no chão e xingar o sabor da comida (o que se for bem preparado, duvido que acontecerá). Você tem coragem ou experiência neste assunto?