Category: Culinária

Bolo da Lua: sua receita e sua história

Hoje se comemora o festival de meio de outono e é tradição trocar bolos da lua entre amigos e parentes. O Bolo Lunar nasceu de um pastel chinês tradicional chamado “Tai Si”. Chamado inicialmente de “Bolo Wu”, porque as nozes eram o seu ingrediente principal. No entanto, reza a lenda que esta designação não agradava ao Imperador Xuanzong. O soberano defendia que “Bolo Wu” não soava bem e pediu sugestões aos seus companheiros do palácio. Enquanto estava a observar a lua, brilhante Leia mais [...]

Comendo insetos

Entomofagia é a prática de comer insetos. Isso não é um distúrbio ou doença, mas uma prática bastante saudável, mais comum do que se pensa e que se vencesse mais barreiras culturais poderia diminuir consideravelmente a fome no mundo! A ONU, por meio de sua Organização para Agricultura e Alimentação (FAO), vem tentando estimular a introdução de insetos na alimentação diária dos seres humanos, o que poderia ajudar suprir as necessidades diárias de proteínas. Além de que a quantidade Leia mais [...]

Receita: Yakissoba Chinês

Esse post é importado do blog Biscoitel da Gabi Godoy, minha amiga e colega de mandarim. Ela também está indo prestar o HSK esse fim de semana em Sampa e manda bem demais na cozinha. Visitem o blog dela depois e vejam muitas outras dicas modernas! Sempre fiquei incucada com a seguinte questão: qual o motivo dos yakissobas dos restaurantes serem tão diferentes dos feitos em casa? Sendo assim, a pesquisa começou. Sempre que tinha a oportunidade, frequentava restuarantes no bairro da Liberdade Leia mais [...]

Ovo Centenário

Hoje, mais um post gastronômico com o apoio do Restaurante Golden China. Já tive o prazer de experimentar essa iguaria quando criança. Não lembro com precisão o sabor, embora lembro de ser bem salgado e visualmente é muito bonito. Você já comeu um ovo preto? Se ainda não, você não sabe o que está perdendo. Também conhecido como Ovo Preservado, Ovo Preto ou, ainda, Ovo de Cem Anos, o Ovo Centenário é uma das curiosidades da culinária chinesa. Os ovos podem ser de pato, Leia mais [...]

Receita: Camarão Empanado Chinês

Este post é dedicado ao restaurante Golden China que fica no Liau Hotels Ginza. Este é um tradicional hotel do bairro da Liberdade em São Paulo que se destaca pela popularidade entre a comunidade oriental. Tive chance de entrar nele algumas vezes e sempre me deparei com famílias orientais hospedadas conversando em japonês e mandarim, algo que me dá muito prazer de ver. Para mais informações acessem http://www.goldenchina.com.br/blog. Aproveito para agradecer o contato deles com o blog! Quem Leia mais [...]

Gastronomia Chinesa

Hoje estou começando uma nova categoria de extremo destaque quando se fala na China: culinária chinesa! Quando eu era pequeno, até a década de 90, sempre que alguém queria puxar assunto sobre a China comigo tentando ser gentil, falava sobre comida chinesa. Se na minha casa eu comia comida chinesa todo dia, se eu gosto, como ela é tão apreciada pelos brasileiros, etc. De toda a cultura chinesa, com certeza sua gastronomia é o aspecto mais difundido entre os brasileiros. Como já vimos Leia mais [...]